Trước đây, để giải quyết tình trạng kém hấp thụ, gầy ốm... người ta thường dùng enzyme tiêu hóa trích từ tuyến tụy bò hay heo. Điều này sẽ làm tuyến tụy người "lười" hoạt động, có thể gây xơ hóa nếu dùng lâu dài...
Theo Reader Digest, mới đây các nhà khoa học Mỹ đã ly trích các enzyme tiêu hóa thức ăn từ quả dứa và thực vật, không gây tác dụng phụ khi dùng lâu dài như enzyme động vật.
Các thử nghiệm cho thấy các enzyme này giúp tăng trọng lượng, hấp thụ tốt hơn và tiêu hóa nhanh hơn ở các người tình nguyện (so với nhóm đối chứng), trong đó có enzyme Lactase, giúp tiêu hóa đường Lactose, nguyên nhân chính gây tiêu chảy khi uống sữa.
Ở Mỹ và các nước châu Âu, châu Á, có nhiều chế phẩm chứa các enzyme tiêu hóa nguồn gốc thực vật này (Phyto-optizymes, Lactaid dạng viên...) để người sử dụng không phải ăn nguyên quả dứa to cho đủ enzyme tiêu hóa. (A.M) |
